冷链频“中招”冷冻食品怎样吃更安全

随着冬季的到来，疫情防控不可松懈。近日，个别进口冷冻食品频频“中招”，那么如何在进口冷冻食品上保护“舌尖上的安全”呢？让我们听听专家是怎么说的。

首先对于冷链进口食品到底能不能吃的问题，北京中医药大学东方医院南院区副主任医师谌海燕给出了肯定的答案。但是在选购、清洗以及烹饪方面要加强防控消杀等意识。谌海燕建议在选购冷链商品的时候，最好选择正规的超市或者市场去购买，在购买时要重点关注食品的包装以及生产日期，同时尽量不要直接用手触碰。

同时在挑选商品后，及时用肥皂水洗手，洗手的时间应当在20秒以上，洗手前尽量不要用双手触碰口鼻、眼睛等。买回进口冷冻食品后的清洗烹饪环节也是必不可少的。当冷链食品买回家以后，清洗的时候尽量不要在自来水龙头下面冲洗，因为自来水龙头冲洗的时候水花会四处飞溅，容易造成交叉污染（感染），专家建议用干净的盆浸泡清洗。最后，大家在烹饪时要确保冷链食物充分熟透后再吃，特别是冷链水果，在食用前用开水烫一下表面更安全。